تبلیغات
آموزش آشپزی - طرز تهیه كلم پلو شیرازی خوشمزه



Admin Logo
themebox Logo



تاریخ:سه شنبه 20 مهر 1389-09:59 ق.ظ

نویسنده :ashpazbashi

طرز تهیه كلم پلو شیرازی خوشمزه

کلم پلو شیرازی


 

 

اگر مى خواهید از سبزیجات بیشتر در غذاها یتان استفاده كنید ، ما به شما كلم پلو را پیشنهاد مى كنیم . این غذا باب طبع بچه ها است و بسیار لذیذ است.

 


مواد لازم:

 


برنج

1 کیلو

كلم خرد شده

1 کیلو

سبزی (شوید، تره، ترخان، ریحان) خرد شده

نیم کیلو

پیاز

2 عدد

روغن

به اندازه کافی

نمک

به اندازه کافی

فلفل

به اندازه کافی

آبلیمو

به اندازه کافی



مواد لازم جهت كوفته ریزه:

 

 

 

 

گوشت چرخ كرده
300 گرم
آرد نخود چی
4 قاشق غذا خوری
پیاز
1 عدد
روغن
به میزان کافی
نمک به میزان کافی
فلفل به میزان کافی
زردچوبه به میزان کافی

 

 

 



طرز تهیه:

 


برنج را با مقداری نمك چند ساعت قبل خیس‌میكنیم، كلم‌ها را پوست كنده و به صورت خلال خرد و با نمك و فلفل و زرد چوبه سرخ‌میكنیم و در حین سرخ شدن دو قاشق آبلیمو به آن اضافه‌میكنیم.

 


سبزی را پس از اینكه تمیز كردیم شسته و خوب خرد‌میكنیم

 


برنج را با نصف قاشق مربا خوری زرد چوبه‌میجوشانیم، آبكش‌میكنیم، سبزی و كلم سرخ شده را در صافی با برنج مخلوط‌میكنیم و در قابلمه‌میریزیم و دم‌میكنیم.

 

 

 

طرز تهیه كوفته ریزه:

 


پیاز را روی گوشت چرخ كرده رنده‌میكنیم. آرد نخودچی، نمك،فلفل و زرد چوبه را اضافه‌می كنیم و خوب ورز‌میدهیم.و آنها را به صورت كوفته ریزه در‌میآوریم و سرخ‌میكنیم.. پیاز را هم خرد و سرخ‌میكنیم.

 


كوفته‌ها را وسط پلو‌میگذاریم تا همراه پلو دم بكشد.وقتی پلو دم كشید آن را در دیس‌میكشیم و با پیاز سرخ شده تزیین‌میكنیم.

 


نكته1:برای اینكه پیاز سرخ شده ترد و خوش رنگ شود پیاز را كه خرد‌میكنیم مقداری نمك به آن‌میزنیم، بعد سرخ‌میكنیم.

 

 

نكته2:می توانیم از كلم سر(قمری) یا كلم برگ استفاده كنیم.



نظرات() 
نوع مطلب : انواع پلو 
المیرا از شیراز
شنبه 21 اسفند 1389 10:56 ق.ظ
اگه توی کوفته ادویه کاری بریزیم خیییییلی خوشمزه تر میشه.اگه به کلم سر وقتی یکم که تفتش دادید فلفل و زردچوبه وآبغوره بزنید خیلی خوشمزه میشه.همچنین کوفه هارا بعد از سرخ کردن مقداری آبغوره بزنید وبذارید بجوشه تا آبغوره تبخیر بشه.ما پیاز داغ هم توش نمیکنیم.نوش جونتون
ALI
سه شنبه 20 مهر 1389 09:20 ق.ظ
سلام تبادل لینک میکنی؟
 
لبخندناراحتچشمک
نیشخندبغلسوال
قلبخجالتزبان
ماچتعجبعصبانی
عینکشیطانگریه
خندهقهقههخداحافظ
سبزقهرهورا
دستگلتفکر
نظرات پس از تایید نشان داده خواهند شد.