تبلیغات
آموزش آشپزی - کوفته کباب هندی



Admin Logo
themebox Logo



تاریخ:یکشنبه 20 تیر 1389-08:41 ق.ظ

نویسنده :ashpazbashi

کوفته کباب هندی

مواد لازم

گوشت چرخ‌كرده نیم كیلوگرم
پیاز سه عدد
آرد یك قاشق غذاخوری
هویج پخته دو عدد
نخودسبز و لوبیا سبز پخته شده یك فنجان
گوجه‌فرنگی و فلفل‌قرمز هندی از هركدام یك عدد
كره 50 گرم
آب یك فنجان
تخم‌مرغ یك عدد
نمك و روغن به میزان لازم
سیر رنده شده به میزان لازم
ادویه شامل: پودر تخم‌گشنیز، زنجبیل، پودرسیر، زردچوبه و كاری به میزان لازم

کوفته 
کباب هندی

کوفته کباب هندی

طرز تهیه

ابتدا گوشت را با آرد و یكی از پیازهای رنده شده و ادویه كه از قبل مخلوط كرده‌ایم، به همراه نمك و تخم‌مرغ ورز داده و آن را به شكل كباب‌های كوچك و گرد درمی‌آوریم و می‌گذاریم نیم‌ساعت بماند، سپس در روغن سرخ می‌كنیم. یكی دیگر از پیازها و سیر رنده شده را با زردچوبه و روغن‌ سرخ می‌كنیم، سپس درون گوجه‌فرنگی رنده شده آب و نمك می‌ریزیم، وقتی جوشید كوفته‌ها را در آن ریخته، می‌گذاریم بپزد تا آب آن كشیده شود.

هویج‌ها را خرد كرده و با لوبیاسبز، نخودسبز و پیاز نگینی خرد شده به همراه كره سرخ می‌كنیم، آن‌گاه فلفل‌قرمز را حلقه‌ای خرد كرده روی آن می‌ریزیم و بعد از سه دقیقه گاز را خاموش می‌كنیم. ابتدا كوفته‌ها را در ظرف چیده، آنگاه مخلوط سبزی‌های آماده شده را كنار آن ریخته و سرو می‌كنیم.

آشپزی هندی

 غذاهای ملل



نظرات() 
 
لبخندناراحتچشمک
نیشخندبغلسوال
قلبخجالتزبان
ماچتعجبعصبانی
عینکشیطانگریه
خندهقهقههخداحافظ
سبزقهرهورا
دستگلتفکر
نظرات پس از تایید نشان داده خواهند شد.